
 酵母生產工藝流程圖如圖2-4-1所示。每家酵母公司都有自己選育的S.cerevisiae菌種,在嚴格的無菌條件下進行菌種凍干保藏。這支菌種經復壯后會逐級擴大培養,首先是實驗室的厭氧純種發酵,當得率變得重要時,則采用好氧發酵。生產一 (共 652 字) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 酵母生產工藝流程圖如圖2-4-1所示。每家酵母公司都有自己選育的S.cerevisiae菌種,在嚴格的無菌條件下進行菌種凍干保藏。這支菌種經復壯后會逐級擴大培養,首先是實驗室的厭氧純種發酵,當得率變得重要時,則采用好氧發酵。生產一 (共 652 字) [閱讀本文] >>