
 13株菌株經擴培后,接種于裝有300mL、10°P麥汁的500mL錐形瓶中,9℃低溫培養,每天搖瓶2~3次。發酵6d后,測定每株酵母的雙乙酰和發酵度。圖6-3列出13株菌株在主酵結束后的實際發酵度,圖6-4給出了13株菌株主酵結束后雙乙酰產生能力的比 (共 227 字) [閱讀本文] >>
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 13株菌株經擴培后,接種于裝有300mL、10°P麥汁的500mL錐形瓶中,9℃低溫培養,每天搖瓶2~3次。發酵6d后,測定每株酵母的雙乙酰和發酵度。圖6-3列出13株菌株在主酵結束后的實際發酵度,圖6-4給出了13株菌株主酵結束后雙乙酰產生能力的比 (共 227 字) [閱讀本文] >>