(一)味覺的概念味覺是指食物刺激口腔內的味覺器官產生的一種感覺,食品的味是人體味覺器官對食品成分在人口腔內的刺激而產生的感覺和反應,即通常所說的口味。如果說“味”是食品的性質和特色,而味覺則是對這一特性的感覺和 (共 1181 字) [閱讀本文] >>
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 (一)味覺的概念味覺是指食物刺激口腔內的味覺器官產生的一種感覺,食品的味是人體味覺器官對食品成分在人口腔內的刺激而產生的感覺和反應,即通常所說的口味。如果說“味”是食品的性質和特色,而味覺則是對這一特性的感覺和 (共 1181 字) [閱讀本文] >>