紫草紅是以紫草(Lifhospermumeuchromom)的根為原料,用乙醇水溶液(或丙二醇、食用油等)萃取,再經濃縮精制加工而得。我國紫草產地主要是西北新疆和東北地區。紫草根中紫草紅的含量為1%～5%,不同地區原料紫草紅的成分有所不同,其中以...[繼續閱讀]

    高粱紅是從黑紫色或紅棕色高粱(Sorghumvulgare;S.nervosum)種子的外果皮(殼)用酸性乙醇水溶液萃取(或用熱水,熱堿性水溶液提取),再中和,濃縮,精制,干燥而得的產品。得率一般為4%～8%。(一)性質與成分外觀為磚紅色無定形粉末,也有液體、...[繼續閱讀]

    蘿卜紅是從傘形科蕓薹屬一年生跨年度草本植物紅心蘿卜的根為原料,經過清洗、切絲、壓榨,得紅色汁液,渣再用酸性水溶液或乙醇水溶液提取,得濾液,合并得榨出液,再經濃縮、精制、干燥而得的產品,得率一般為0.4%～1.0%。我國紅心...[繼續閱讀]

    葡萄皮紅是由葡萄科植物葡萄(VitisUinifera)的果實的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的殘渣),除去種子,用酸性水溶液或酸性乙醇溶液提取、濃縮、精制而制成的,得率一般為0.3%～1.0%。(一)性質與成分葡萄皮紅外觀為紅至暗紫色糊狀、塊狀...[繼續閱讀]

    紫甘薯色素(又稱紫番薯色素、紫青芋色素)是由番薯屬植物紫甘薯(Ipomoesbatatas及其變種)的紫色塊根,經干燥、粉碎后用水或弱酸性水浸提、濃縮、干燥而得的產品。得率一般為5%～8%。屬花青素類色素。(一)性質與成分紫甘薯色素外觀...[繼續閱讀]

    黑豆紅是由黑豆(GlycineSojaSieb)種皮用酸性乙醇溶液或酸性水溶液進行萃取,再經濃縮、精制、干燥而制成的產品,得率一般為6%～8%。(一)性質與成分黑豆紅外觀為紫黑色無定形粉末,易溶于水、乙醇水溶液、稀酸、稀堿等,不溶于無水乙...[繼續閱讀]

    紫蘇色素是由唇形科一年生草本植物紫蘇CRISPA的葉經夏季自然干燥后,再于90℃下干燥1h,磨成粉末,再用1%稀鹽酸—乙醇(或稀鹽酸—甲醇)溶液提取,經過濾、減壓濃縮、去醇、添加賦形劑殺菌、噴霧干燥、篩分、調整色調而制成的產品...[繼續閱讀]

    桑葚紅是由桑屬植物(Morusalba)的成熟果實經整理、壓榨、過濾得果汁濾液,濾渣又經酸性溶劑提取、過濾得提取液過濾液,合并果汁濾液及提取液濾液,再經過減壓濃縮、精制、干燥而得的粉狀產品,產品得率一般為2%～5%。(一)性質與成...[繼續閱讀]

    紅米紅又名黑米紅,是由稻米(Orgzasativa)中的紅色或黑色種子,即紅米(如江蘇香雪糯、鴨血糯)或黑米(如陜西黑米、貴州黑糯米、云南烏米、廣東黑優黏、西川矮黑糯),由糙米用碾米機加工精制米時產生的米皮為原料(約占全糙米的10%)...[繼續閱讀]

    越橘紅是以杜鵑花科(Ericaceae)越橘屬(Vaccinium)植物中的紅豆越橘(Vacciniumvitis-idaeaL)和篤斯越橘(Vacciniumuli-ginosumL)為原料,榨汁并將果渣用酸性水或乙醇溶液提取,濃縮、精致、干燥而得的產品,得率一般為0.4%～3.5%。由于越橘成熟果為藍紫...[繼續閱讀]