【任務設立】要求學生全面了解酒吧的性質、分類及服務形式。要求學生收集資料,了解國內外著名酒吧,分組參觀當地代表性的酒吧,按要求整理觀后感,互相交流?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生了解國內外酒吧分類及特點。通過實地參觀...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生全面、正確了解酒吧各崗位工作職責,假定你是一名酒吧經理,完成一篇1000字左右的培訓計劃。要求計劃寫作結構合理,內容完整,可操作性強。要求通過計劃的寫作訓練,更加熟悉酒吧經理應具備的素質和崗位職...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生熟悉酒吧工作程序和服務標準,課堂模擬操作過程。要求學生在教師的指導下,分別模擬接聽電話、引領入座、示酒、開瓶、斟酒等操作過程?！救蝿漳繕恕繋椭鷮W生提高動手能力。幫助學生掌握正確的酒吧服務...[繼續閱讀]

    1.試述調酒行業發展的過程。2.酒吧的工作程序有哪些?3.簡述酒吧調酒師的服務標準。...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生能夠認識酒吧常用器具,能夠介紹每一款器具的用途、使用注意事項及日常保養方法。學生任選一款器具,查閱資料,向同學們介紹其用途、使用方法、注意事項及日常保養?！救蝿漳繕恕刻岣邔W生對酒吧器具的...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生能夠認識酒吧常用設備,能夠介紹每一款設備的用途、使用注意事項及日常保養方法。將學生分組,每組選定一種設備,仔細閱讀說明書,在教師的指導下,正確使用該種設備。在確保每組完全掌握了選定設備的性能...[繼續閱讀]

    1.酒吧里最常用的工具和設備有哪些?2.試述常用設備的維護及保養方法。...[繼續閱讀]

    1.雞尾酒的概念是什么?其分類方法有哪些?2.舉例說明雞尾酒的常用調制方法及其特點。3.寫出5種以金酒為基酒的雞尾酒配方及其調制方法。4.寫出3種以伏特加為基酒的雞尾酒配方及其調制方法。5.寫出2種以特基拉酒為基酒的雞尾酒...[繼續閱讀]

    【任務設立】要求學生全面了解酒吧管理,酒水成本控制的重要性,在此基礎上完成一篇約2000字的酒吧成本控制方案。要求方案科學合理,有可行性。方案詳略得當,條理清晰,突出重點。書面排版規范?！救蝿漳繕恕孔寣W生認識成本控...[繼續閱讀]

    1.酒吧每日工作報告包括哪幾項內容?2.如何進行酒水成本控制?3.酒吧質量管理包括哪幾個方面的內容?4.如何進行酒吧的人員配備?...[繼續閱讀]