2002年,歐盟設立了食品安全局,負責風險評估與交流,對危害進行合理評估,判斷危害發生的概率和危害程度,給出合理的處理建議,為歐委會進行相關決策提供依據。為了保證風險評估的科學公正,要求進行風險評估的小組成員與食品生產...[繼續閱讀]

    (一)追溯體系歐盟是世界上最先建立食品追溯制度的國家,為應對瘋牛病的危機,2000年歐盟出臺了第1760/2000/EC號條例,建立了牛類動物的鑒定和注冊體系,確定牛肉以及牛肉產品標簽的法律規范,構建了牛肉追溯機制主體架構,涵蓋了牛的...[繼續閱讀]

    日本《食品安全基本法》首次以法律的形式明確規定了國家和地方公共團體在食品安全監管中的職責。日本食品安全監管機構從級別上可分為中央和地方兩級行政機關,中央級食品安全監管機構包括食品安全委員會、厚生勞動省、農...[繼續閱讀]

    日本畜產品安全相關的法律體系分為三個層次,一是針對畜產品全產業鏈的一系列法律,由國會制訂通過,具有最高法律效力;二是根據法律制訂,由內閣批準通過的政令;三是根據法律和政令,由各省制訂的法律文件。法律體系覆蓋面廣...[繼續閱讀]

    (一)標準體系概況及制訂程序1.標準體系概況在經歷了多次的食品安全事件和進出口食品貿易爭端后,日本非常重視本國的食品安全標準的制訂,形成了比較完備的食品安全標準體系。包括生鮮食品、加工食品、有機食品、轉基因食品...[繼續閱讀]

    (一)HACCP全程監管制度1995年,修改后的日本《食品衛生法》正式引入HACCP管理制度,1998年公布了《關于食品制造過程高級化管理之臨時措施法》(HACCP法)以及《食品制造過程高級化管理之基本方針》,進一步完善了HACCP管理制度在食品生產...[繼續閱讀]

    (一)澳新食品監管部長理事會澳新食品監管部長理事會成立于2002年,是澳大利亞和新西蘭兩個國家聯合成立的一個部長理事會,主要職責是制訂這兩個國家的食品管理政策和標準。具體包括:監督食品標準的實施;促進標準執法在各州...[繼續閱讀]

    英國的殖民統治使澳大利亞的法律制度有明顯的英國普通法印記。澳大利亞的政治體制是聯邦制度,設立了一個聯邦議會、6個州議會和2個代表理事會。聯邦議會僅對有限的、特定的事宜有立法權,即必須是以聯邦憲法的既定事宜來立...[繼續閱讀]

    (一)澳大利亞畜產品質量安全標準化機構澳大利亞畜產品質量安全標準化機構包括澳新食品標準局(FSANZ)、澳新食品監管部長會議和澳大利亞標準國際有限公司。1.澳新食品標準局澳新食品標準局依據澳大利亞法律《1991年澳新食品標...[繼續閱讀]

    風險分析是澳大利亞畜產品安全監管的重要措施,風險分析評估結果是澳大利亞澳新食品標準局制訂新的標準、修訂現有標準、制訂監測計劃、評估食品技術規范、研究應對新出現的食品安全問題的重要依據。澳大利亞畜產品質量安...[繼續閱讀]