發酵過程中發酵液的pH是微生物代謝的綜合反映,pH大小會影響微生物的代謝活動,所以pH是發酵過程中十分重要的參數。在整個發酵生產的過程中的pH是一直變化的,引起發酵體系pH變化的因素有培養基質代謝、產耗形成及菌體自溶。而...[繼續閱讀]
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發酵過程中發酵液的pH是微生物代謝的綜合反映,pH大小會影響微生物的代謝活動,所以pH是發酵過程中十分重要的參數。在整個發酵生產的過程中的pH是一直變化的,引起發酵體系pH變化的因素有培養基質代謝、產耗形成及菌體自溶。而...[繼續閱讀]
在發酵工業生產中有很多因供氧不足而影響發酵產量的例子,因此保證發酵中氧氣供應能夠滿足生產菌株的需要,使氧的供、需矛盾不成為發酵生產的限制因素,避免導致生產損失是十分重要的。首先要了解發酵微生物對氧的需求,不同...[繼續閱讀]
1. 發酵動力學的定義發酵動力學是研究各種環境因素與微生物代謝活動隨時間的相互作用規律的科學。它是生化反應工程的基本內容,主要研究發酵過程的反應速率以及環境因素對反應速率的影響。通過對發酵動力學的研究,可以進一...[繼續閱讀]
1. Monod方程式Monod方程式是最常用的微生物生長動力學方程,它用雙曲線函數表示微生物生長速率和生長限制基質濃度之間的關系式(3-8)。當溫度和pH恒定時,μm隨介質組分濃度變化。如果觀察特定成分的濃度S,并假設其他培養基成分的...[繼續閱讀]
微生物代謝產物,特別是次生代謝產物的生物合成是一個非常復雜的過程。它涉及所用菌株的基因型和表型、生長速度、形態和生理狀態,并取決于各種營養基質、前體和氧氣的供應以及其他外部環境條件。然而,一些外部環境條件對...[繼續閱讀]
發酵設備是進行微生物及動、植物細胞擴大培養的設備,它是發酵生產中最主要的設備,屬于生物反應器的范疇。由于微生物與動物細胞以及植物細胞的組織差異較大,因此分別與之相對應的發酵設備的差異也較大。由于發酵的培養基...[繼續閱讀]
1. 工業發酵染菌的危害發酵工業自從采用純種培養以后,產率有很大提高。但發酵一旦染菌則會對生產造成嚴重的后果,每個發酵工廠都會把防止雜菌污染作為一個重要的工作。對于液體深層發酵這種對無菌程度要求十分嚴格的工作來...[繼續閱讀]
[1]俞俊棠,等.新編生物工藝學[M].北京:化學工業出版社,2003.[2]李愛江,張敏,辛莉. 發酵生產過程中發酵條件對微生物生長的影響[J]. 農技服務,2007(04):124~126.[3]尹亞敏.酵母擴大培養過程中雜菌污染的預防[J]. 啤酒科技,2005:42.[4] Sharifyaz...[繼續閱讀]
1. 微生物菌劑功能(1)提高產量經大量田間試驗證明,微生物菌劑可以作為肥料的補充,為農作物提供豐富的營養元素;還可以作為植物生長調節劑,制劑中的微生物能夠分泌包括赤霉素、細胞分裂素、生長素等植物活性物質,改善植物的生...[繼續閱讀]
1. 菌種的分離純化微生物的分離純化是指從原始復合微生物群落中篩選出某一種或某一株微生物的過程。該過程在分子生物學領域有著重要作用,分離純化不僅意味著通過各種分離純化技術分離出目的微生物,而且還要注意混合培養物...[繼續閱讀]