一、復習題(一)名詞解釋1. 植物化學物2. 有機硫化物3. 萜類化合物4. 腸道菌群(二)填空題1.植物性食物中除富含人體必需的各種營養素之外,還含有____、________、____、____、____、____、____等多種植物化學物,對人體健康起著重要的作用。...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋1. 營養質量指數(INQ)2. 營養標簽(二)填空題1. 常見的蔬菜制品有醬腌菜,在加工過程中可造成營養素的損失,尤其是____的損失較大。2. 食物的營養價值是指某種食物所含營養素和能量能滿足____的程度。食物營養...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋嬰兒配方奶粉(二)填空題1. 妊娠期營養失衡對胎兒健康的影響包括____、____、____、早產兒和巨大兒。2. 產后第2周分泌的乳汁稱為____,____和____含量逐漸增多。3. 嬰幼兒的能量主要用于____、____、____、生長發育...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋1. 營養教育2. 合理膳食3. 膳食結構(二)單選題1. 飲食結構類型的劃分主要依據是 ( )A. 經濟發展水平 B.食物資源情況C. 動物性食物和植物性食物比例 D. 蛋白質的攝入量E. 地理區域2. 我國的第一個膳食指南是在...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋1. 營養風險2. 營養風險篩查3. 預后營養指數4. 營養評價5. BMI(二)單選題1. 單獨就餐或在家庭就餐的住院病人常用的膳食調查方法為 ( )A. 詢問法 B. 查賬法 C.稱重法 D. 化學分析法 E. 以上全是2. 主要用于老年患者...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋治療膳食(二)填空題1. 醫院膳食種類很多,通?？煞秩箢?即____、____和____。2. 基本膳食按其質地及烹調加工原則分為____、____、____、____四種。3. 半流質膳食全日提供總能量在____kcal。4.常用的試驗膳食有__...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋1. 口服營養補充(ONS)2. 腸內營養(EN)3. 腸外營養(PN)4. 腸內營養制劑(二)單選題1. 圍手術期重度營養不良的患者,連續5～10天以上經口攝食不能滿足患者營養需求的60%時,應給予的營養支持方式為 ( )A. 腸外營養 B...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋1. 雙硫侖反應2. 低血糖反應3. 酪胺反應(二)單選題1. 影響食物與藥物相互作用的因素有 ( )A. 年齡 B. 遺傳因素 C.疾病因素 D. 藥物劑型 E. 以上都是2. 服用單胺氧化酶抑制劑類藥物時,食用以下哪種食物可能會引...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)填空題1. 燒傷后基礎代謝率隨燒傷面積的增加而升高,燒傷面積為30%～60%時,基礎代謝率增高____。代謝率增加一般在燒傷后____天達到高峰,以后隨創面修復逐漸恢復至正常水平。2. 燒傷后患者的蛋白質代謝呈現____,燒傷...[繼續閱讀]

    一、復習題(一)名詞解釋1. 圍手術期2. 短腸綜合征(short bowel syndromle,SBS)(二)填空題1. 手術創傷引起術后早期____的升高,實際為一種保護性反應。2. 手術前營養供給,對于發熱患者,按體溫每升高1℃增加基礎代謝____%計算。一般術前,每日...[繼續閱讀]