一、自動裝瓶打蓋機1.型號ZH型。2.用途與特點用于市售鮮乳裝瓶打蓋,適用于灌裝227～454g體積的玻璃奶瓶。具有生產效率高,勞動強度低,能保證鮮乳清潔衛生,清洗消毒方便,操作簡單可靠等優點。3.主要技術參數見表6-1。表6-1ZH型自動...[繼續閱讀]

    根據無菌包裝對象物料的狀態來分,大致可分為兩類:一類是液體食品的無菌包裝,另一類是固體食品的無菌包裝。嚴格地講,后一類是半無菌包裝,因為對固體食品如咖啡、干酪片、火腿片等不可能進行完全無菌的包裝,只能在一般的滅...[繼續閱讀]

    一、按物料流程分類1.循環式自然循環系物料按加熱上升規律進行自然循環。接近加熱面的物料由于受熱而溫度高于遠離于加熱面的物料,熱物料上升運動、離開受熱面。在蒸發室空間,物料中的水分汽化。內循環為蒸發室和加熱器合...[繼續閱讀]

    蒸發設備的主體——蒸發器是由加熱室和蒸發室組成的。加熱室是加熱蒸汽對料液(牛乳)進行傳熱,使牛乳達到沸點和供給蒸發時所需的熱量。蒸發室是沸騰的牛乳中水分汽化后,在此進行汽液分離。蒸發設備還有使液沫得到進一步分...[繼續閱讀]

    外加熱式蒸發器由加熱室、蒸發室、循環管組成,屬于循環型蒸發器。其加熱室裝于蒸發室之外。因為牛乳在加熱室沸騰汽化,亦能呈膜狀操作,所以有人把它亦稱作“升膜式”連續濃縮鍋。但必須指出,此種蒸發器內牛乳是做循環流動...[繼續閱讀]

    這類蒸發器的主要特點是,牛乳在蒸發器中只通過加熱室一次,不做循環流動即行排出濃乳。牛乳通過加熱室時,在管壁呈膜狀流動。習慣上稱這類蒸發器為“液膜式蒸發器”,此名稱不夠確切,因外加熱式蒸發器亦呈膜狀操作,在生產中...[繼續閱讀]

    一、攪拌式蒸發器當前,攪拌式蒸發器已很少使用。這種蒸發器很像最老式的蒸發器,明火爐上最簡單的鍋。攪拌式蒸發器以間歇方式操作。加入一定量的稀產品經蒸發至最終需要的濃度。為保持定量的液體,通過蒸發過程中定時加入...[繼續閱讀]

    一、真空蒸發裝置內的傳熱1.熱量傳遞熱阻蒸發過程實質上是以傳熱為主的過程。單從一個蒸發器的傳熱來看,過程比較簡單。若從整個單效真空蒸發系統來看,情況比較復雜。蒸發器和冷凝器的結合是兩個熱交換器的串聯。蒸發器將...[繼續閱讀]

    這些附屬設備主要包括捕集器,冷凝器,水力噴射器,熱壓泵,蒸汽噴射器及機械式抽真空裝置等。一、捕集器(捕沫器)它一般安裝在濃縮裝置的蒸發分離室頂部或側面。其作用主要防止蒸發過程中形成的細微液滴被二次蒸汽夾帶逸出,對...[繼續閱讀]

    一、膜分離概念用天然或人工合成的高分子薄膜,以外界能量或化學位差為推動力,對雙組分或多組分的溶質和溶劑進行分離、分級、提純和濃縮的方法,統稱為膜分離法。在一個容器中,如果用膜把它隔成兩部分,膜的一側是水溶液,另...[繼續閱讀]