食品安全質量檢測學報(2018年02期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 吡咯里西啶生物堿及茶葉中的來源分析
• 基于稀土元素指紋分析的鐵觀音原產地溯源技術
• 黃茶及其茶毫揮發性成分分析
• 皖南地區出口“屯綠”香氣成分研究
• 液相色譜-串聯質譜法測定茶葉中的11種農藥殘留
• 六安茶葉稀土元素含量分析
• 電化學發光法在食品分析中的應用
• 氣相色譜離子遷移譜聯用技術在食用植物油品質檢測中的應用
• QuEChERS-氣相色譜-質譜聯用法同時測定水產品中6種丁香酚類麻醉劑的殘留量
• 雞蛋噴碼油墨成分的測定及膳食安全分析
• 超高效液相色譜法同時測定食品接觸用塑料樹脂原料中的8種苯并三唑類紫外吸收劑
• 氣相色譜法測定嬰幼兒乳粉中肌醇含量的不確定度評定
• 高效液相色譜法測定牛奶中硝基咪唑類殘留量
• 大孔吸附樹脂分離純化茶葉籽餅粕中的茶皂素研究
• 茶葉科學研究動態
• 茶葉中聚酯型兒茶素酶促合成機制和生物學活性研究進展
• 茶葉擠壓膨化加工與綜合利用研究進展
• 茶樹群體品種與無性系良種鮮葉固樣的抑菌性比較研究
• “食品的化學性風險”專題征稿函
• 不同普洱茶原料渥堆發酵過程中香氣成分的變化研究
• 不同水分工夫紅茶貯藏過程中主要內含成分及感官品質變化研究
• 特種茉莉花茶窨制過程中化學成分變化的分析研究
• “農獸藥殘留研究”專題征稿函
• 普洱茶中茶多糖提取工藝的研究
• “油脂加工與質量安全”專題征稿函
• 燙漂護綠技術制備超微綠茶粉工藝研究
• 基于茶湯中應用的單寧酶固定化工藝研究
• 《乳品研發與質量安全》專題征稿函
• 景邁山蟲茶菌相及衛生微生物指標的檢測分析
• “食源性致病菌”專題征稿函
• 糧食中隱蔽型真菌毒素污染的研究進展
• “現代分析儀器在食品檢測中的應用”專題征稿函
• 荔枝果實采后果肉多糖降解與能量虧損關系研究進展
• 超微粉碎技術對蛋白質理化及功能性質影響的研究進展
• 食源性內分泌干擾物聯合效應研究進展
• 膳食纖維飽腹感的研究進展
• “水產品加工及質量安全”專題征稿函
• 食品中縮節胺形成機制研究進展
• 模塊化共培養技術在代謝工程領域的應用及研究進展
• 肉及肉制品摻假鑒別技術研究進展
• “食品中持久性有機污染物研究”專題征稿函
• 不同濃度牛乳鐵蛋白對破骨細胞活性的影響
• “食品包裝材料”專題征稿函
• “功能性食品與功能性成分”專題征稿函
• 《食品安全質量檢測學報》投稿須知
• 不同水質特性及對茶類感官品質和L~*a~*b~*色澤的影響
• 單核苷酸多態性在茶樹中應用的研究進展
• 我國食用農產品質量安全監管現狀分析