中國油脂(2021年05期)
China Oils and Fats

目 錄

• 專題論述
• 我國大豆加工產業高質量發展的思考
• 芝麻油消費需求影響因素及區域差異研究
• 油脂加工
• 響應面法優化山桐子油脫色工藝
• 黃秋葵籽油的超臨界CO_2萃取及其軟膠囊制備工藝研究
• 亞麻籽烘烤預處理對亞麻籽油得率及貯藏穩定性的影響
• 信息平臺
• 聲明
• 油脂深加工
• 分子蒸餾聯用制備液相色譜法制備高純度DHA乙酯
• 羊毛脂中支鏈脂肪酸提取和富集的研究進展
• 脂質伴隨物
• 氣相色譜法同時快速測定大豆油脫臭餾出物中的生育酚、植物甾醇和角鯊...
• 食用植物油脂精煉過程中色素的定量分析
• 油脂化學
• 核桃蝦青素復合油體外抗氧化活性研究
• 起酥油的類型與特征指標研究
• 核桃油氧化及抗氧化調控研究進展
• 母乳脂化學組成的研究進展
• 油料蛋白
• 榛子蛋白提取及純化的工藝優化
• 降低牛乳中β-乳球蛋白致敏性方法的研究進展
• 玉米肽的生物學功能及產品開發的研究進展
• 油脂安全
• 不同添加量阿魏酸酰胺類物質在大豆油煎炸體系中抗氧化性能的評價
• 色譜技術在地溝油鑒別中的應用
• 脫臭溫度下油脂成分對3-氯丙醇酯和縮水甘油酯形成的影響及其形成機理...
• 我國居民反芻動物反式脂肪酸攝入量的調查
• 油脂營養
• 生物改性對脫脂米糠營養特性及功能特性的影響
• 3種食用油對大鼠生長發育、血脂水平和氧化應激的影響
• 檢測分析
• 冷凍離心凈化-高效液相色譜法測定植物油中苯并(a)芘含量
• 微波等離子體-原子發射光譜法測定食用植物油中的多種微量金屬元素
• 固相萃取-液相色譜-串聯質譜法測定食用油脂中的合成辣椒素、天然辣椒...
• 應用技術
• 單螺桿低溫榨油機榨膛壓力分布研究
• 鐵核桃深加工中試生產工藝實踐
• 植物油精煉污水處理工藝改造與生產實踐
• 不同來源大豆原油對精煉的影響
• 廣告·微論
• 食品文化的歷史淵源及其潛在特點分析
• 新形勢背景下食品專業英語教學現狀與策略探析
• 經濟全球化背景下食品專業英語教學現狀與策略探析
• 廣告·書評
• 食品專業與創新創業融合教育實踐探析——評《食品專業創新創業訓練》
• 高校虛擬仿真實驗教學項目建設研究——評《虛擬仿真實驗教學課程建設...
• 大數據技術與高校思想政治教育工作的融合探究——評《大數據時代思想...
• 美育在高校思想政治教育中的運用——評《加強和改進大學生思想政治教...
• 農村兒童心理健康教育研究——評《我國東部農村兒童健康服務模式探索》
• 農村義務教育經費保障新機制的實施效果研究——評《農村義務教育經費...
• 心理調控意識在鋼琴表演中的應用研究——評《鋼琴表演藝術研究》
• 以審美為核心的音樂教育文化構建——評《音樂學與音樂表演》
• 生態思維方法在音樂教育中的運用——評《走向生態的音樂教育》
• 影視傳媒行業產業鏈發展之路——評《影視視聽語言》
• 民族藝術文學在聲樂演唱教學中的運用研究——評《聲樂教學法》
• 焙炒工藝對芝麻醬品質的影響
• 基于質量標準的油茶籽油和橄欖油的比較分析
• 優化酶輔助三相法提取亞麻籽油、亞麻籽蛋白和亞麻籽膠
• 水酶法提取紫海膽性腺脂質的工藝優化及其品質的比較分析
• 微生物混合培養生產油脂的研究進展