中國油脂(2021年04期)
China Oils and Fats

目 錄

• 《中國油脂》雜志第七屆編委會會議召開
• 爭創世界一流學術期刊在《中國油脂》雜志第七屆編委會會議上的講話
• 蛇油納米乳的制備及穩定性評價
• 復合表面活性劑輔助水劑法同步制備花生油和蛋白質
• 食用油中黃曲霉毒素B_(1)快速檢測試劑盒的質量評價
• 2019年我國糧油加工業的基本情況
• 分子鏈修飾對玉米谷蛋白功能性質及苦味影響的研究
• 專題論述
• 我國木本油料發展現狀分析與供需問題的研究
• 油脂加工
• 大豆油酶法脫膠和硅膠吸附脫皂效果研究
• 超高壓輔助提取沙棘籽油的工藝優化
• 不同壓榨溫度下奇亞籽油氣味組分的電子鼻分析
• 不同提取方法對西藏野桃仁油品質的影響
• 信息平臺
• 中國糧油學會油脂分會召開八屆四次常務理事會
• 油料蛋白
• 玉米醇溶蛋白的超聲輔助酶法提取工藝及不同提取方法對其結構和功能特...
• 核桃蛋白多肽對脂多糖誘導的小鼠急性肝損傷的保護作用
• 大豆分離蛋白-黃原膠-茶多酚復合物的制備及其乳液性質表征
• 兩種方法提取的亞麻籽蛋白持水性、持油性、溶解性和氨基酸組成比較
• 葵花籽蛋白脫色工藝的研究
• 油脂化學
• 1-甲基環丙烯處理結合塑料袋包裝對核桃青果采后貯藏品質的影響
• 共軛亞油酸抑制腫瘤的研究進展
• 美藤果油體外抗氧化性能研究
• 8種不同植物油的脂肪酸組成及抗氧化性比較
• 煎炸過程中油脂劣變的影響因素研究
• 油脂安全
• 復配阿魏酸?；寡趸瘎┰诩逭ㄟ^程中抗氧化能力的評估
• 基于三維熒光光譜的花生油摻偽快速檢測研究
• 煎炸油中反式脂肪酸和極性化合物檢測方法及防控措施研究進展
• 油脂深加工
• 酶促酸解制備1-油酸-2-棕櫚酸-3-亞油酸甘油三酯
• 低溫結晶法純化元寶楓籽油中神經酸
• 丙酮萃取法制取玉米蠟
• 酶催化桑蠶蛹油酯交換制備中長鏈脂肪酸甘油酯
• 油料資源
• 湖南德夯風景名勝區油脂植物資源調查及分析
• 我國油桐籽的生產及發展對策
• 生物工程
• 高山被孢霉產孢培養基的篩選
• 發酵稀奶油工藝優化及脂肪酸組成分析
• 酶解技術在南極磷蝦油提取中的應用研究進展
• 應用實踐
• 核桃粉末油脂中試生產工藝實踐
• 不同來源大豆對浸出制油過程和產品質量的影響
• 四種不同冬化脫蠟工藝的比較及優缺點
• NaY分子篩的草酸改性及表征
• 廣告·微論
• 移動互聯網背景下食品企業市場營銷戰略研究
• 大數據時代食品企業商務英語人才的培養
• 跨文化交際背景下食品英語翻譯教學研究
• 漢語言文學視覺下華夏飲食文化的變遷
• 廣告·書評
• 餐飲空間背景音樂的選擇研究——評《餐飲空間設計》
• 英漢文化差異在漢語環境下農村中學英語閱讀教學中的體現——評《漢語...
• 高校實驗教學與創新人才培養研究——評《現代教育技術》
• 疫情下高校思想政治教育創新途徑探究——評《思想政治教育研究熱點年...
• 高等院校財務共享服務建設與發展——評《構建財務共享服務中心》
• 教育心理學在高校學生管理中的運用——評《新時代高校學生管理工作創...
• 體育運動的數字化技術理論與實踐探索——評《數字體育探索》
• 探析新形勢下醫院檔案管理信息化建設的創新思路——評《現代人事檔案...
• 文化自信視域下少數民族傳統體育的多元價值探析——評《民族傳統體育...
• 礦山安全供電技術研究——評《礦山供電》