食品安全質量檢測學報(2020年22期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題：水產品加工與檢測分析
• 水產品加工與檢測分析研究動態
• 雙殼貝類中的持久性有機污染物生物標志物的研究及其應用
• 水產動物源膠原蛋白的提取及應用研究進展
• 魚源硫酸軟骨素的研究進展
• 我國出口澳大利亞生蝦產品技術貿易措施分析及對策研究
• 新冠肺炎疫情對我國進出口水產品行業影響及應對
• 干燥過程對水產干制品品質的影響
• 物理場技術在水產品冷凍冷鏈中的應用
• 金線魚-白鰱魚混合魚糜凝膠蛋白質構象和作用力的研究
• 殺菌方式對鹵制風味四角蛤蜊產品貯藏品質的影響
• 包裝方式對四角蛤蜊鹵制風味產品貯藏品質的影響
• 加工方式對海帶營養品質的影響
• 間接競爭酶聯免疫法測定魚體中的亞甲基藍
• 通過式凈化-液相色譜-串聯質譜快速篩查水產品中15類107種獸藥多殘留的...
• 牡蠣原肌球蛋白的提取工藝優化
• 3種養殖淡水魚獸藥殘留及其食用健康風險評價
• 液氮凍結對養殖大黃魚肌原纖維蛋白結構的影響
• 大菱鲆魚皮抗氧化膠原肽的制備及特性分析
• 樂清灣北部及嵊泗區域養殖貝類肌肉中鎘含量調查及健康風險評估
• 活性炭法制備櫛孔扇貝高F值寡肽的工藝優化
• 生態凈養和傳統養殖烏鱧的營養品質研究
• 高效液相色譜-串聯質譜法測定羅非魚中甲硝唑殘留量的不確定度評定
• 不同熱加工處理方式對中華絨螯蟹原肌球蛋白的消化穩定性和致敏性的影響
• QuEChERS-氣相色譜–串聯質譜法測定海南淡水魚中有機氯農藥殘留
• 2017～2019年日照市市售海帶中鉛、鎘、汞、砷、無機砷污染監測分析
• 即食油炸紅娘魚的加工工藝研究
• 常量法測定螺旋藻片中氮含量的不確定度評定
• 高效液相色譜法和高效液相色譜-串聯質譜法測定水產品中的四環素類殘留量
• “農獸藥殘留研究與檢測”專題征稿函
• “食品安全快速檢測技術”專題征稿函
• “果蔬加工和質量安全控制”專題征稿函
• “糧油加工與質量安全”專題征稿函
• “茶學研究”專題征稿函
• “生物毒素研究”專題征稿函
• 食品加工工藝優化及應用研究
• 食品安全風險評估與風險監測
• “飲料品質控制及檢測分析”專題征稿函
• 《食品安全質量檢測學報》投稿須知
• 本期專題：食品接觸材料
• 納米二氧化鈦抗菌食品包裝復合膜的研究進展
• 用于食品質量監測的pH智能指示劑的研究進展
• 2019年WTO通報食品接觸材料技術性貿易措施和歐盟通報情況概述
• 食品接觸材料紙和紙板中非故意添加物質分析方法的研究進展
• 食品接觸材料塑料制品標簽標識存在的問題及改進意見
• 食品接觸材料安全監管關鍵環節控制探討
• 基于超高效液相色譜-四極桿/靜電場軌道阱高分辨質譜技術研究全氟化合...
• 聚碳酸酯飲水桶中摻雜再生料的判定方法研究
• QuEChERS結合氣相色譜-質譜法同時檢測食品包裝材料中20種光引發劑
• 網購密胺餐具的質量分析
• 液相色譜-串聯質譜法檢測烘焙紙膜的印刷UV油墨中18種光引發劑殘留量的...
• 冷凍食品的復合式泡沫包裝箱設計研究
• 基于陶瓷瓷碟包裝的緩沖結構設計研究
• 植物油種類對聚氯乙烯中環氧大豆油遷移的影響研究
• 總遷移量測試橄欖油提取次數的探究
• 氣相色譜-質譜法測定食品接觸材料及制品中2,2,4,4-四甲基-1,3-環丁二...
• 本期專題：食品生物技術
• 手性固定相在農藥對映體檢測中的研究進展
• 食源性致病微生物分型溯源技術及研究進展
• 微生物原生質體融合育種技術及其在發酵食品生產中的應用
• 還原氧化石墨烯分子印跡傳感器的研制及其在磺胺間甲氧嘧啶檢測中的應用
• 抗菌肽對創傷弧菌細胞膜破壞的抑制作用
• 6種市售酶抑制-比色法試劑盒測定有機磷農藥的比較研究
• 間歇真空發酵對辣木茶感官品質的影響
• SN/T 2980-2011在動物源性成分檢測中的適用性分析
• 食品中馬源性成分定性檢測能力驗證結果與分析
• 高效液相色譜法測定高溫加工食品中丙烯酰胺
• 食品分析與檢測
• 山茶籽油真實屬性鑒別方法研究進展
• 特殊食品滲透壓及常用滲透壓儀的比較
• 蛋白質類運動營養食品的研究現狀及其對運動員的影響
• 罐頭食品行業狀況與其生產安全風險因素分析
• 食用菌甲醛含量測定的柱前衍生條件優化及其應用
• 液體乳中三聚氰胺的快速檢測產品評價研究
• ~(60)Co-γ輻照對冷藏藍莓果實軟化相關指標的影響
• 吉林省市售淡水魚中寄生蟲污染情況調查
• 吉林省肉及肉制品食源性致病菌檢測與分析
• 關于GB/T 21704-2008方法改進和適用范圍的研究
• 阿里紅均一多糖對慢性支氣管炎小鼠的治療作用研究
• 2017～2018年遼寧省食品中食源性致病微生物監測結果分析
• 超高效液相色譜–串聯質譜法測定動物源性食品中氯霉素類藥物與氯丙嗪...
• 氣相色譜法測定蜂蜜中馬拉硫磷殘留量的不確定度評定
• 乳粉中單核細胞增生李斯特氏菌能力驗證結果分析
• 腌漬菜中亞硝酸鹽檢測分析與違法使用亂象中基于地方行政處罰的治理研究
• 圓苞車前子殼復配粉劑的通便功能研究
• 電感耦合等離子體質譜法測定水中重金屬含量的不確定度評定