食品安全質量檢測學報(2018年20期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期專題:肉制品加工與質量安全
• 淺析肉制品中植物源性轉基因成分風險
• 臘肉產業存在的問題及應對措施
• 國內外肉類及其制品加工研究現狀及進展
• 低場核磁共振技術在肉類品質安全分析檢測中的應用
• 高效液相色譜法測定燒烤制品中5種雜環胺的含量
• 基于電子鼻分析油炸工藝對掛糊里脊風味的影響
• 液相色譜-串聯質譜法測定火腿腸和咸菜中亞硝酸鹽含量
• 液相色譜-串聯質譜法測定動物源性食品中5種鎮靜劑藥物殘留量
• 牛肉粉末中豬源性成分定性檢測FAPAS能力驗證結果與分析
• “食品添加劑”專題征稿函
• “糧油質量安全檢測與分析”專題征稿函
• “發酵技術在食品中的應用”專題征稿函
• “飲料酒質量與品質安全”專題征稿函
• “食品生物技術”專題征稿函
• “食品中的天然活性物質研究”專題征稿函
• “果蔬加工和質量安全控制”專題征稿函
• 食品微生物質量控制技術專題征稿函
• “肉制品加工與質量安全”專題征稿函
• “食品風味物質研究”專題征稿函
• “色譜技術在食品分析中的應用”專題征稿函
• 《食品安全質量檢測學報》投稿須知
• 改版半月刊
• 學術影響力顯著提升
• 食品分析與檢測
• 枸杞深加工產業發展趨勢的研究
• 液相色譜-串聯質譜法測定水果中8種極性農藥殘留量
• 凝膠滲透色譜凈化-超高效液相色譜-串聯質譜法測定海帶中撲草凈殘留量
• 高效陰離子交換色譜-脈沖安培檢測法測定烘焙咖啡豆及其摻假物中的糖類...
• 液相色譜-串聯質譜法測定乳制品中鹽酸普萘洛爾殘留量
• 酶底物法快速測定食品中金黃色葡萄球菌
• 原花青素對反式脂肪酸致雄性小鼠生殖損傷的保護作用
• 高效液相色譜-高分辨質譜-同位素內標法測定乳粉中的膽堿
• 高效液相色譜法同時測定果蔬中6種植物激素的殘留
• 液相色譜-串聯質譜法檢測中獸藥中金剛烷胺和金剛乙胺含量的不確定度評估
• 蕎麥類黃酮成分的含量測定與分析研究
• 石墨爐原子吸收光譜法測定貓須草中鉛、鎘的不確定度評定
• 電感耦合等離子發射光譜測定乳扇中的鋁含量
• QuEChERS-高效液相色譜-質譜/質譜法同時測定水產品中磺胺類和氯霉素類...
• 原子吸收光譜法測定特殊醫學配方食品中鉀元素分析條件的優化
• 卷煙原料的感官質量與化學成分的關系研究
• 液相色譜-三重四級桿串聯質譜法快速檢測水中微囊藻毒素-LR
• 高效液相色譜法測定營養強化劑中氯化高鐵血紅素的含量
• 微波消解-電感耦合等離子體質譜法同時測定雄蠶蛾中8種元素
• 高效液相色譜-串聯質譜法測定蔬菜中13種氨基甲酸酯類農藥和殺菌劑殘留
• 在線衍生高效液相色譜熒光光譜法測定食品中維生素B_1
• 冰淇淋菌落總數Soleris曲線的研究
• 水解法與超聲法檢測保健品中支鏈氨基酸粉的支鏈氨基酸比對
• 食品安全監管
• 關于《企業內部檢測實驗室認可指南》應用的探討
• 蘇州農產品產地土壤重金屬及主要有機污染物現狀分析
• 基于食品質量安全的高校餐飲外賣物流配送模式研究
• 飲料酒包裝材料安全研究現狀
• 國際貿易中食品安全問題研究
• 2016～2017年北京市售保健食品中重金屬監測結果分析與評價
• 2013～2016年上海進口酒類檢測情況的統計與分析
• 2017年食品檢驗實驗室能力驗證結果分析
• 膳食調整單不飽和脂肪酸對妊娠糖尿病患者脂糖代謝及母嬰結局的影響
• 畜產品中磺胺類藥物殘留檢測能力驗證結果分析
• 鄭州市部分食品中SO_2殘留結果的調查分析及快速檢測法與國標法檢測結...
• 江蘇省徐州市市售發酵與非發酵豆制品微生物污染調查
• 統計過程控制在保健品片劑片重控制中應用