食品安全質量檢測學報(2018年16期)
Journal of Food Safety & Quality

目 錄

• 本期重點：第四屆食品質量與安全學術研討會會議論文
• 基于核酸適配體建立的小分子危害物檢測技術研究進展
• 云南省出口食用菌產業發展研究——以食品安全監管為視角
• 創建國家食品安全示范城市的重要價值
• 肉制品中動物源性成分DNA檢測方法的研究進展
• 動物源性食品中赭曲霉毒素A污染概況及檢測方法研究進展
• 互聯網+外賣食品的安全問題
• 酸性電解水對副溶血性弧菌和單核細胞增生李斯特氏菌殺菌效果的比較研究
• 80%代森鋅可濕性粉劑在蘋果和土壤中的殘留安全性評價
• 擴散型時間溫度指示器在表征奇異果品質中的適用性
• 溴苯腈在小麥和土壤中的消解及安全性評價
• 乙酰丙酮分光光度法測定白菜中甲醛含量的方法優化及其在快檢結果驗證...
• 高效液相色譜法同時測定小麥粉中過氧化苯甲酰和苯甲酸及其含量穩定性...
• 高效液相色譜法同時檢測食品中安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉的影響...
• 成都市中小學生膳食甜蜜素暴露現狀評估
• 響應面法優化磷酸化改性花生分離蛋白膜制備工藝
• 腐乳生產及儲存過程中氨基甲酸乙酯含量控制策略
• 椰子腰果粉主要營養成分和抗氧化活性的研究
• 高效液相色譜法同時測定泡茶中的4種非法添加化學藥物
• 我國大閘蟹中二噁英類持久性有機污染物的暴露水平研究
• 氣相色譜內標法及外標法測定酒中甲醇方法的比較
• 黃曲霉毒素B_1時間分辨熒光定量檢測體系適用性評價
• 超高效液相色譜-串聯質譜法測定雞肉中5種β-受體激動劑殘留量
• “食品添加劑”專題征稿函
• “飲料酒質量與品質安全”專題征稿函
• “糧油質量安全檢測與分析”專題征稿函
• “發酵技術在食品中的應用”專題征稿函
• “食品生物技術”專題征稿函
• “果蔬加工和質量安全控制”專題征稿函
• “食品風味物質研究”專題征稿函
• “食品中的天然活性物質研究”專題征稿函
• “生物毒素研究”專題征稿函
• 食品微生物質量控制技術專題征稿函
• “肉制品加工與質量安全”專題征稿函
• “色譜技術在食品分析中的應用”專題征稿函
• 《食品安全質量檢測學報》投稿須知
• 中國食物與營養
• 食品安全質量檢測學報
• 食品分析與檢測
• 蘋果汁中重金屬檢測方法研究進展
• β-葡聚糖及其在食品工業中的研究進展
• 食源性抗氧化肽分離純化方法研究進展
• 玉米飲料的研究現狀與發展前景
• 食品等產品有效期預測及應用的研究進展
• 硫氰酸鉀分光光度法快速測定多維鐵口服液的鐵含量
• 阿里紅多糖組分對小鼠脾淋巴細胞免疫功能的影響
• 不同冰衣量對凍蝦品質的影響
• 乳蛋白微膠囊包埋共軛亞油酸及其穩定性研究
• 4組魚類DNA條形碼引物的篩選與優化
• 敵百蟲分子印跡聚合物的制備及應用
• 苜蓿葉蛋白制備抗氧化肽的條件優化
• 黑莓果汁離子交換樹脂脫酸工藝的條件優化
• 液相色譜-串聯質譜測定葡萄酒中4-乙基苯酚和4-乙基愈創木酚
• 環介導等溫擴增法快速檢測食源性致病菌
• 超高效液相色譜-質譜聯用法檢測魚肉中23種性激素殘留量
• 高效液相色譜法測定保健食品中番茄紅素的含量
• 光電二極管陣列離子對高效液相色譜法測定米豆腐中溴酸鹽的含量
• 驢肝與豬肝、雞肝和鵝肝之間的營養成分比較
• 食品安全與監管
• 公眾對健身營養餐廳需求的調查研究
• 我國酒店餐飲在食品營養方面的問題探析
• 當前食品安全形勢與政策解讀研究
• 基于電子商務平臺的食品企業營銷模式研究
• 關于嬰幼兒食品安全風險防范體系分析和構建的研究
• 保健食品經營欺詐民事責任與救濟途徑探究
• 高校學生對食品安全的態度及行為分析
• 新媒體時代利用食品行業職工思想政治工作推進食品安全建設
• 鮮活農產品運輸相關法律法規研究