食品研究與開發(2021年23期)
Food Research and Development

目 錄

• 生姜提取液對鮮切馬鈴薯貯藏品質的影響
• 炒米理化特性研究
• 撰稿要求及注意事項
• Checkerboard法對ε-聚賴氨酸和殼聚糖抑菌作用的研究
• 1-MCP及乙烯吸收劑對水蜜桃采后生理及貯藏品質的影響
• 青刺果發酵液對UVA損傷人皮膚成纖維細胞的修復作用
• 不同品種及產地西梅香氣成分差異性研究
• 響應面法優化大果木姜子多糖提取工藝及抗氧化研究
• 不同因素對馬鈴薯千層餅質構的影響
• 模擬運輸振動對蓮藕貯藏品質的影響
• 模糊數學感官評價法優化蘆筍果糕加工工藝
• 北陸、萊格西藍莓采后生理及貯藏性比較
• 響應面法優化超聲輔助提取桃金娘葉三萜工藝及抗氧化活性研究
• 條斑紫菜顏色變化的影響因素研究
• 提取工藝對辣椒紅素色價及得率的影響
• 橙子番茄混合果酒帶渣主發酵工藝優化
• 茶多酚處理對玫瑰香葡萄保鮮效果的研究
• 張氏馬尾藻甘露醇的提取工藝
• 響應面優化沙棘果油超聲輔助酶法脫膠工藝
• 發酵型低糖八寶粥的研制
• 基于HS-GC-IMS對8種咖啡豆烘焙前后揮發性有機物成分分析
• 共振光散射法測定堅果中鎳含量
• 不同冷凍復溫條件下南果梨可溶性固形物含量的高光譜表征方法研究
• 催化動力學光度法測定鮮蝦中的微量鉻（Ⅵ）
• 異源表達乙酰輔酶A羧化酶對大腸桿菌產脂肪酸的影響
• 自然發酵椰子水中拮抗乳酸菌篩選鑒定及抑菌特性
• 紫蘇黃酮抗菌活性表征
• 解淀粉芽孢桿菌YP6中堿性磷酸酯酶AP2的生物信息學分析及酶學性質
• 小米生物學功能活性研究進展
• 食源性致病菌活菌檢測方法的應用現狀及展望
• 非油炸方便面復水性改善的研究進展
• 櫻桃生理變化及保鮮機理研究進展
• 可食用昆蟲的研究進展
• 膳食纖維的組成、改性及其功能特性研究
• 油炸食品中可食性膜的應用現狀及研究進展
• 新形勢下我國小麥進口現狀及趨勢分析
• 促肌肉增長類運動營養食品對籃球運動員肌肉力量的影響
• 氨基酸類功能食品對力量型運動員運動能力的影響
• 經濟新常態下黑龍江農產品出口現狀及趨勢分析
• 物聯網視野下河南省特色農產品冷鏈物流建設研究
• 體育健身中食品營養管理的應用
• 美食旅游經濟的可持續發展
• 大數據技術驅動下高校教育管理現代化研究
• 互聯網背景下高校財務管理的創新路徑探索
• 數字化轉型中食品企業績效管理探究
• 高校體育教學中學生身體素質提升與科學鍛煉策略
• 基于在線開放課程的物理實驗教學設計實踐研究
• 新形勢下高校思想政治工作創新與實踐
• “互聯網+”時代高校英語教育優化與創新
• 基于創新型人才培養的大學語文課程改革路徑
• 基于SPOC的混合教學模式在高校商務英語課程中的應用
• 漫畫元素在食品包裝設計中的應用
• 新時期高職院校教育教學管理模式實踐探究
• 互聯網+背景下高校食品專業畢業生就業指導中的思政教育策略研究
• 互聯網時代高校計算機實踐課程在線教學平臺構建教學創新
• 高校體育教學內容結構創新與實踐研究
• 營養健康與體育訓練的融合研究
• 新形勢下高校思想政治教育進課堂創新途徑解析
• 高校教師對學生思想政治教育的路徑創新研究
• 天津食品集團