食品研究與開發(2021年21期)
Food Research and Development

目 錄

• 茶鮮葉中金屬元素含量影響因素研究
• 撰稿要求及注意事項
• 小麥低聚肽對大豆營養棒儲藏品質的影響
• 不同乳酸菌發酵的黃秋葵汁液在模擬體外消化過程中總多酚及抗氧化活性的變化
• 萌芽對花生品質及烘烤萌芽花生風味的影響
• 不同蛋白酶對紅鰭笛鯛魚排酶解液風味影響
• 膜過濾耦合紫外光法非熱殺菌處理椰子水研究
• 蓮子紅衣戚風蛋糕的制作及營養成分分析
• 雞蛋殼膜多肽酶解工藝及抗氧化活性研究
• 表面活性劑協同雙頻超聲波輔助提取香菇多糖工藝及抗氧化活性研究
• 紅泡刺藤果酒釀造、抗氧化性評價及揮發性風味物質分析
• 竹葉花椒中總黃酮提取及富集試驗研究
• 發芽糙米饅頭的工藝優化研究
• 響應面優化速溶豆粉噴霧干燥工藝研究
• 藍莓渣軟歐面包的配方優化
• 紅樹莓花色苷的純化及抑菌活性研究
• LF-NMR和DSC技術在小麥倉儲品質劣變分析中的應用
• 云南省3種特色單花種蜂蜜理化指標檢測與分析
• 程序進樣-柱前衍生-高效液相色譜法測定乳制品中?；撬岷?/li>
• 頂空固相微萃取GC-MS法分析8種獼猴桃果酒成分
• 澳洲堅果果仁脂肪酸分析及評價
• 鯪魚糜致腐微生物分離及其復合生物防腐劑研究
• 準噶爾山楂果實內生真菌的分離、鑒定及抗菌代謝物質研究
• 混合酵母發酵對火龍果酒發酵特性及風味特征的影響
• 茖蔥資源、植物成分及生物活性研究進展
• 紫菜生物活性成分及其應用研究進展
• 酸漿屬植物多糖化學與生物活性研究進展
• 姜多糖的提取、結構表征和生物活性研究進展
• 食品中展青霉素的前處理及檢測方法研究進展
• 納米材料標記分子印跡技術分析檢測真菌毒素
• 青稞制品加工研究進展
• 面條產品生產工藝及品質創新的研究進展
• 人參的保健功能及其在食品中的應用
• 計算機信息技術在食品加工生命周期數字化中的應用
• 基于網絡消費的眉山臍橙品牌營銷模式建構
• 電子商務環境下山西特色農產品網絡營銷策略
• 大豆多肽營養補充劑對運動性疲勞的調控作用
• 運動功能食品對足球運動員體能狀況的提升作用
• 鄉村振興背景下宜川蘋果電商發展對策研究
• 高校美育對實現“立德樹人”的價值探析
• 高校后勤管理信息化建設路徑探索
• 新時代大學生體育教育管理實踐
• 大數據時代高校思想政治理論課融合創新研究與應用
• 網絡時代大學生計算機教育教學實踐
• 高校思想政治教育教學實踐
• 烘焙食品營銷文案與廣告設計思考分析
• 食品營養健康理念對運動員訓練的影響
• 一帶一路視域下的飲食文化類營銷策略創新研究
• 自媒體背景下高校大學生思政教育工作創新研究
• 出口食品標簽中英語翻譯存在的問題及對策研究
• 基于跨文化交際視角的大學英語教學的意義與方法
• 高職商務英語教學中案例教學法的應用
• 天津食品集團