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中國食品添加劑(2021年08期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全國食品添加劑通訊

    中國食品添加劑和配料協會

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16開

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業手工業

    7532篇

  • 3372675次

    70772次

  • 評價信息
  • 1.698

    1.437

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數報告(2023)來源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 錄

  • 宜賓芽菜中專用酵母菌的分離篩選及鑒定
  • 微波制備高粱抗性淀粉工藝的優化研究
  • 重酒石酸膽堿顆粒制備工藝的響應面優化
  • 微波制備高粱抗性淀粉工藝的優化研究
  • 一種植物大分子基咬膠產品的制作工藝研究
  • 利用褐藻酸(鹽)多糖制備純膠的工藝優化
  • 響應面優化酶法提取茯苓多糖工藝
  • 星點設計-效應面法優選黃精固體飲品中黃精多糖的提取工藝
  • 玉米須水提物改善高脂飲食誘導大鼠非酒精性脂肪性肝病的研究
  • 東北酸菜粉對乳化香腸貯藏期品質變化的影響
  • 襄荷桑葚復合飲料研制及其抗運動疲勞作用研究
  • 五種食用香料協同抗菌及對豬肉品質的影響
  • 復合穩定劑在獼猴桃酸奶中的應用研究
  • 魔芋葡甘聚糖在攪拌型酸奶中的應用
  • 酵母抽提物成分分析及其代脂作用研究
  • 西南冷涼高地不同品種馬鈴薯多酚氧化酶酶學特性及其抑制劑的研究
  • HPLC結合BBD響應面法優化黨參中黨參炔苷的含量測定方法
  • 不同品種的杜仲葉體外抗氧化性研究
  • 超聲波輔助提取花椒籽揮發油工藝及體外抗氧化活性研究
  • 功能性多不飽和脂肪酸的生理功能及應用研究進展
  • 我國蛋白酶的產業近況與展望
  • 食品中單增李斯特菌檢測進展
  • 《中國食品添加劑》雜志征稿啟事
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