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食品與機械(2023年03期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品機械

    長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省長沙市

    中文;

    大16開

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業手工業

    11321篇

  • 4068688次

    101646次

  • 評價信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 傳統鲊魚固態發酵過程中細菌群落與揮發性風味物質的相關性
  • 紫米粉圓感官評價及質構特性的相關性分析
  • 粳米分層淀粉的理化性質
  • 重量法結合氨基酸分析法測定嬰幼兒配方乳粉中小分子蛋白肽含量
  • 四螺桿擠出機螺桿排列方式對聚乳酸流場特性的影響
  • 基于模糊PID控制的窖池溫度監控設計
  • 基于機器視覺的輕量化芒果果面缺陷檢測
  • 基于改進Xception的檳榔分類算法
  • 文化自信語境下傳統節日食品包裝展示特征研究
  • 基于地理標志產品保護的坦洋工夫紅茶包裝設計
  • 一種多金屬氧酸鹽對多酚氧化酶的抑制活性評價及在南美白對蝦保鮮上的應用
  • 對蝦低頻電場冰溫貯藏期間品質的變化
  • 紅棗片冷凍—紅外組合干燥特性
  • 碳量子點—殼聚糖涂膜對鮮切香菇的保鮮效果
  • 鷹嘴豆多肽抗疲勞活性
  • 薜荔藤水提物對慢性阻塞性肺病模型大鼠肺功能障礙及炎癥的影響
  • 鰹魚背腹肉降尿酸肽制備工藝優化及體外活性研究
  • 苦蕎品種對苦蕎配制酒品質的影響
  • 滇紅玫瑰精油超臨界CO2萃取工藝、揮發性成分及抗氧化活性研究
  • 姬松茸抗氧化酶解液的制備
  • 水酶法提取櫻桃籽油的工藝及理化性質
  • 超聲預處理哈密瓜片紅外干燥工藝優化
  • 改良劑對冷凍面團品質影響的研究進展
  • 微生物法針對毒性位點降解黃曲霉毒素B1的研究進展
  • 紅茶發酵過程中品質評價技術研究進展
  • 基于食品營養理論的科學運動方式和人體健康研究
  • 工業互聯網背景下的泡菜加工研究:以眉山市為例
  • 高校課程思政教育與食品文化的融入思考
  • 文旅融合背景下的鄉村食品包裝設計
  • 飲食文化傳播與思政教育的融合之策
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