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食品與機械(2023年06期)
Food & Machinery

  • 基本信息
  • 食品機械

    長沙理工大學;湘潭市食品機械總廠

    月刊

  • 1003-5788

    43-1183/TS

    湖南省長沙市

    中文;

    大16開

    42-83

    1985

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業手工業

    11321篇

  • 4068688次

    101646次

  • 評價信息
  • 1.946

    1.492

  • JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)(2024)

    CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(2023-2024年度)(擴展版)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數報告(2023)來源期刊

    2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

目 錄

  • 交聯劑和醚化劑添加量對改性蠟質玉米淀粉性質的影響
  • 抑制副溶血性弧菌的乳酸菌篩選鑒定及其生物學特性研究
  • 自然發酵液中3株優勢菌對鮮濕米粉食味品質的影響
  • 燕麥粉添加量對馬鈴薯—燕麥復合面團特性的影響
  • 電子鼻技術結合化學計量學快速鑒別摻假茶籽油
  • 基于電子舌和電子眼結合改進MobileNetv3的黃芪快速溯源檢測
  • 包裝飲用水中銅綠假單胞菌實時熒光定量PCR快速檢測
  • 基于Fe3O4@TiO2@Au的電化學傳感器用于蘆丁檢測
  • 中國進出口食品安全法律監管的優化路徑
  • 全自動炒菜機結構設計與試驗
  • 基于機器視覺的杏鮑菇外觀品質分級系統設計
  • 基于機器視覺的水果分級系統
  • 乙醇和茉莉酸甲酯熏蒸處理對方竹鮮筍貯藏品質的影響
  • 殺菌處理對發酵紅棗汁品質的影響
  • 干冰凍結對大黃魚凍藏期間冰晶及品質的影響
  • 含水量對新疆鮮食核桃貯藏期黃曲霉生長及黃曲霉毒素M1積累的影響
  • 基于改進CNN的蘋果缺陷檢測方法研究
  • 羥基紅花黃色素A對脂多糖誘導抑郁模型大鼠的影響
  • 基于熵權法和灰色關聯度法優選人參—酸棗仁抗氧化活性最佳配比
  • 基于質構特性對復合蝦糜凝膠性能的優化
  • 青李薄荷酒發酵工藝優化及風味成分分析
  • 益生菌發酵乳輔助調節機體健康的研究進展
  • 農產品射頻殺菌鈍酶技術研究進展
  • 茶褐素理化性質及生物學活性研究進展
  • 氣相色譜—質譜聯用技術在食品分析方面的應用進展
  • 中國文學中潛在的飲食文化淺析
  • 以視覺傳達為導向的食品包裝設計
  • 基于英美文學作品中的中西飲食文化差異解讀
  • 功能性食品的基本原理及成分功效
  • 以課程思政為抓手的食品營養學人才培養模式探索
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