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河南工業大學學報(自然科學版)(2024年04期)
Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)

  • 基本信息
  • 鄭州糧食學院學報;鄭州工程學院學報

    河南工業大學

    雙月

  • 1673-2383

    41-1378/N

    河南省鄭州市

    中文;

    大16開

    36-144

    1980

  • 出版信息
  • 工程科技I

    綜合科技A類綜合

    4473篇

  • 1397626次

    43034次

  • 評價信息
  • 1.7

    1.172

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數報告(2023)來源期刊

    1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    中科雙效期刊;Caj-cd規范獲獎期刊;

目 錄

  • 黑苦蕎固態發酵富集總酚、總黃酮工藝優化及其抗氧化活性研究
  • 酸性pH偏移協同超聲處理對花生蛋白結構與功能性質的影響
  • 酶解法制備花生肽及其抗氧化活性分析
  • 擠壓處理的預糊化米粉添加量對大米粉理化特性的影響
  • 不同來源高相似性人乳替代脂的制備及其氧化穩定性分析
  • 螺旋藻粉對面團性質及面條品質的影響
  • 玉米象侵害后的稻谷的加工精度對大米理化特性和食用品質的影響
  • 改性蒙脫石固定化漆酶脫除劑的制備及脫除黃曲霉毒素B1研究
  • 負載Mg2+乳液凝固劑對富硒豆腐品質的影響
  • 離子液體基磁性固相萃取-高效液相色譜法測定飲料中的合成色素
  • 豌豆乳乳酸菌發酵工藝優化及其品質特性研究
  • 1-甲基環丙烯結合自發氣調包裝處理對迷你黃瓜貯藏品質和抗氧化能力的影響
  • 筒承式群倉模型環境激勵試驗及動力參數識別
  • 基于改進型YOLOX的儲糧害蟲識別技術研究
  • UV-LED對稻谷表面黃曲霉菌滅活效果研究
  • 老面饅頭風味物質和營養特性研究進展
  • 亞麻酸微生物合成研究進展
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