寶島臺灣,氣候宜人,風景秀麗,有“阿里山”、“日月潭”等著名的旅游勝地。這里的青山秀水也孕育出了爭奇斗艷的茶葉名品,為中華茶文化增光添彩?！骶吧巳说呐_灣日月潭方圓幾十里都出產茶葉名品△凍頂烏龍凍頂烏龍茶,品質...[繼續閱讀]

    祁門紅茶,又稱“祁門工夫”,主產于安徽省祁門縣,與其地毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等地也有少量生產。祁門產茶,歷史悠久。早在唐代即吸引了無數的采購商人“入山求市”。據唐懿宗咸通三年(862年),歙州司馬張途《祁門縣新...[繼續閱讀]

    “顆粒韻度,光彩潤澤;金芽尖細,橙毫滿披;紅艷液色,芬芳氣味;色色俱備,品質優異;牛奶沖飲,味中有味;益食助思,別有風致?！边@是文人對“滇紅”優異品質的生動描繪?！暗峒t”即指云南生產的紅茶,包括滇紅紅碎茶和滇紅工夫茶兩...[繼續閱讀]

    白茶,滿披茸毛,色白如銀,故名。白茶素為福建的特產,主要產區在福鼎、政和,松溪、建陽等地,近年臺灣也有少量生產。白茶加工工藝獨特,選用白毫特多的芽葉,慢慢晾干,不揉、不炒,以保持白色茸毛的完整、不脫落,晾至足干時,便成...[繼續閱讀]

    “君山銀針”,產于湖南岳陽君山,作為中國名茶的一朵奇葩,久享盛譽,價值千金,其獨特的品質風韻,令無數茶人為之傾倒?！骶姐y針岳陽因洞庭湖而著名,范仲淹的千古名篇《岳陽樓記》,把洞庭湖的風光描繪得淋漓盡致。君山為一秀...[繼續閱讀]

    莫干山,得名于戰國時代能工巧匠莫邪、干將鑄成著名雌雄寶劍的典故。海拔724米,境內山巒起伏,云霧繚繞,翠竹連綿,清泉無數。這里一年四季綠波漣漪,享一方清虛,得六合之氣,素以“竹勝”、“云勝”、“泉勝”三勝著稱,既是聞名...[繼續閱讀]

    黑茶屬后發酵茶,是我國特有的茶類,生產歷史悠久,花色品種豐富,包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡茶以及“滇青”經后發酵再蒸壓而成的產品。黑茶制作都是先殺青,再揉捻,最后干燥,但在干燥前或后還有一個渥堆工...[繼續閱讀]

    什么是品茶?從“品”字含義看,《辭?！纷⑨尀槠吩u,即區分之意,如品茶、品食。由此可見,按字面意義,品茶即為評茶,即區分茶葉等級的優劣,評出等級高低,一言以蔽之,便是指“茶葉審評”這一專業技術工作,這顯然與我們日常對此概...[繼續閱讀]

    國人大多知道,古代有文房四寶。作詩賦詞,潑墨揮毫,筆硯等物固然不可缺少。而歷朝歷代,茶與文墨之緣,也總為世人矚目。那么,能否將歷來為文人所珍愛的茶,堂而皇之地也稱為文房之寶呢?我國自唐朝以來,飲茶之風盛行,遍及社會各...[繼續閱讀]

    從古至今的文人雅士,很注意品茶整體的協調美觀。只有在優美、潔雅、幽靜的環境中,才能體味茶性,進入心曠神怡的境界。品茶審美趣味對品茶環境要求十分講究。茶藝館是高雅品茗場所,環境布置考究,裝飾有名家書畫作品、四時花...[繼續閱讀]