綠豆糕

綠豆糕有南北之分。南點中的綠豆糕重油重糖,盛銷于初夏;北式綠豆糕全無油分,清涼爽口,行銷于整個夏季,與酸梅湯并行不悖,同為消暑去火解瘟的飲食品。綠豆糕的配料為:綿白糖5公斤,甜桂花250克,綠豆粉6.25公斤,加水625克左右。制 ......（本文共 474 字 ）     [閱讀本文] >>