2022—2023年中國十省(自治區)成年居民膳食鐵、鋅、硒和銅攝入現狀及食物來源

摘要： 目的 了解中國十省(自治區)18歲及以上成年居民膳食鐵、鋅、硒和銅攝入狀況和食物來源。方法 利用2022—2023年“中國發展與營養健康影響隊列調查”資料，選擇有完整連續3天24小時膳食調查數據的9981名18歲及以上居民為研究對象，分析膳食鐵、鋅、硒和銅的攝入狀況和食物來源，并與其平均需要量(estimated average requirement, EAR)進行比較。結果... ... （共6頁）