論全球化視野中的中國飲食

摘要： 中國飲食文化在全球享有極高的美譽,其歷史形成既是數千年來無數前賢思想與智慧熔鑄的結晶,同時亦在歷史長河的不同階段吸納、整合異質飲食文化元素而自新,其堅守民族個性、追求創新機變、張揚美食性征、崇尚宏博多姿的風范,不僅表現了中華文化兼容并包的文化精神,而且反映了人類共性的精神訴求,在全球化的今天給予世界以新的啟示。 （共5頁）