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民國時期杭州清真飲食研究

揚州大學烹飪學報頁數： 4 2012-06-15

摘要：民國時期,杭州的回族居民的飲食,既保持了清真飲食傳統,又具有杭州特色。
杭州鳳凰寺是杭州回民慶祝伊斯蘭教節日的重要場所。
民國時期杭州的清真餐館在餐飲業中占有重要的地位。（共4頁）

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