研究性教學法在烹飪高等教育實踐教學中的應用

摘要： 烹飪高等教育是我國高等教育的一個重要特色,以培養高層次、創新型烹飪人才為主要目標。
研究性實踐教學是引導學生在實踐中提高自主學習能力,加深對理論知識的理解與應用,激發學生的學習興趣,培養科研創新能力。
它有利于推進烹飪高等教育改革的步伐,提高烹飪人才的培養質量。 （共3頁）