烹飪專業教師開展教學研究的實踐與思考

摘要： 烹飪教學研究是提高烹飪專業教師素質的熔爐,是使烹飪專業教師從 “ 教書匠 “ 走向名師和專家學者的必經之路。
烹飪教學研究的選題就在身邊,研究的方法多種多樣,研究的過程也有一定規律可循,其成果應當積極發表,廣泛傳播。 （共6頁）