大類招生培養背景下烹飪與營養教育專業課程體系構建

摘要： 近年來,越來越多的高校采用大類招生培養的方式來適應人才培養的需要。
烹飪與營養教育專業作為工學門類下的食品科學與工程類中的特設專業,必須適應高等教育改革發展的需要,優化培養方案,重構課程體系,才能培養出應用型、復合型、創新型的高級專門人才。 （共7頁）