淮揚飲食文化景觀譜系的構建及其旅游開發價值

摘要： 淮揚飲食文化景觀譜系的構建是深度挖掘整理淮揚菜文化基因,形成系統保護與傳承體系的基礎性工作。
在對旅游景觀譜系相關研究進行系統梳理的基礎上,將飲食文化景觀譜系的結構分為景觀元、景觀點和景觀走廊三個層次,結合文獻分析和專家意見,構建淮揚飲食文化景觀譜系。 （共7頁）