新疆抓飯及其創新發展

摘要： 抓飯是一種極具新疆特色的地方美食,以其特有的風味和豐富的營養,深受新疆人民喜愛。
抓飯選料精良、制作考究,其傳統的食用習俗和禮儀更是新疆飲食文化的一個縮影。
近年來,新疆抓飯市場化發展迅速,具體表現為抓飯新品種的不斷涌現,抓飯注冊商標的大量出現,以及抓飯風味的適應性改良。
新疆抓飯的創新發展,必須要重視其傳統制作技藝等非物質文化遺產的傳承保護。 （共4頁）