高職烹飪工藝專業頂崗實習適應性與滿意度研究

摘要： 頂崗實習是烹飪專業實踐教學的重要組成部分。
當前,隨著烹飪工藝專業大學生生源結構的變化,學生頂崗實習質量受到了挑戰。
利用因子分析的方法,通過對高職烹飪工藝專業實習滿意度調查,發現人際溝通對學生實習滿意度的影響程度較高。
學校應該加強對學生的非專業、非智力因素方面訓練,推進頂崗實習質量鏈控制,強化學生職業規劃,提高學生的專業榮譽感和成就感。 （共4頁）