長江三角洲地區傳統飲食文化資源的賦存及關聯研究

摘要： 傳統飲食文化資源是區域文化資源的重要構成部分,是地區歷史文化和人文風情的具體體現。
將傳統飲食文化資源解構為飲食類非物質文化遺產和中華老字號兩個部分,分析長三角地區傳統文化資源的賦存及空間關聯情況。
研究表明,長三角地區傳統飲食文化資源的賦存具有明顯的空間分異特點,文化資源在類型上存在諸多共性之處,體現了吳越文化的特點。 （共7頁）