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廚師技術等級流變

美食研究頁數： 6 2014-09-15

摘要：新中國成立后,廚師職業被看成是一項技術工作,從而開始了廚師技術等級的設計和施行,廚師技術等級經過了長期的流變過程,從各地自行設計到全國統一定型,折射出廚師技術等級鑒定的影響越來越大,極大地促進了我國廚藝水平的不斷提高。（共6頁）

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