淮揚地區非遺美食旅游開發研究

摘要： 非物質文化遺產中的傳統技藝是國家的文化瑰寶,淮揚地區的非遺美食文化,是文化瑰寶中的一顆璀璨明珠。
在文獻梳理的基礎上,運用 “ R語言 “ 軟件提取并分析其 “ 特色 “ 文化內涵。
結合實地考察、問卷調研和深度訪談,發現淮揚地區非遺美食及技藝存在認知度不高、與旅游產業融合不深入、傳承工作面臨困境等問題。 （共7頁）