語言變異視角下淮揚菜外宣策略

摘要： 淮揚菜屬中國傳統四大菜系之一,準確有效的外宣策略是樹立淮揚菜國際形象、傳播淮揚飲食文化、擴大中餐文化軟實力的重要手段。
以語言學中語言變異現象為視角,探討淮揚菜名中語言變異現象背后的文化成因,通過對淮揚菜中經典菜肴名稱進行對比分析,證明生態翻譯學中的三維轉換理論對淮揚菜外宣具有指導作用,為中餐外宣策略提出新的理論研究視角。 （共6頁）