21世紀飲食地理研究新進展

摘要： 在全球化與現代化進程加速的21世紀，人類飲食面臨諸多新的問題，飲食地理研究也呈現新的動向。地方理論、空間批判理論、新流動范式、尺度理論等新興學術思潮引發了對飲食演化中的政治、經濟、社會問題的新思考。飲食地理研究主題緊跟時代發展步伐，在飲食文化景觀與空間擴散、區域飲食消費行為、飲食文化政治與具身體驗等領域不斷突破。以人類學、社會學、心理學與旅游科學為代表的關聯學科強調飲食的流動性... （共10頁）