不同地理種群土鯰體成分比較分析

摘要： 本文對比分析了黑龍江（P1）、黃河（P2）和長江（P3）三個自然水域的野生土鯰種群背肌水分、粗蛋白質、粗脂肪、粗灰分、氨基酸和脂肪酸含量。結果表明：三個不同地理種群的土鯰主要營養成分皆有差異。背肌粗蛋白質、粗脂肪、氨基酸總量（TAA）、魚類必需氨基酸（EAA）含量在不同種群間差異顯著（P <0.05），呈由北向南逐漸升高趨勢。必需氨基酸占總氨基酸比例（EAA/TAA）均高于FA... （共5頁）