儲存溫度和時間對不同品質進口魚粉中組胺水平的影響

摘要： 為研究儲存條件（儲存溫度和時間）對進口白魚粉、低組胺紅魚粉、中組胺紅魚粉和高組胺紅魚粉組胺水平的影響，采用2×3雙因素完全隨機試驗設計，在儲存溫度為25℃（室溫）和40℃（高溫），儲存時間為1、30、60 d，測定不同進口魚粉中的組胺水平。結果顯示，在25℃條件下，儲存60 d的不同品質進口魚粉組胺水平均顯著高于儲存1 d和30 d的組胺水平（P<0.05），儲存1 d和30 ... （共5頁）