類芽孢桿菌C21產果膠酶固態發酵工藝優化

摘要： 研究旨在開發一種從小龍蝦腸道中分離到的類芽孢桿菌C21產果膠酶的最佳固態發酵工藝。以類芽孢桿菌C21為研究對象，在單因素試驗的基礎上，運用響應面設計優化產果膠酶的固態發酵工藝。結果顯示：培養時間4 d，培養溫度32℃，接種量8%，裝料量40 g/250 mL，水料比2.3∶1，在此條件下，果膠酶酶活力最高達到482.65 U/g濕基，較初始發酵工藝下的果膠酶酶活力358.39 ... （共6頁）