向陽湖中華絨螯蟹越冬前后品質及腸道菌群差異分析

摘要： 為探究中國北部高寒地區中華絨螯蟹(Eriocheir sinensis)長時間自然越冬后的品質差異及低溫環境下的腸道菌群狀況，選取新疆生產建設兵團向陽湖為試驗點，分析了越冬前后蟹的相關組織指標、肌肉營養成分、礦物質元素和脂肪酸含量，并采用16S rRNA高通量測序技術研究了越冬前后蟹的腸道菌群組成。結果表明：湖泊自然越冬后雌蟹肥滿度和肝胰腺指數顯著降低(P<0.05),而雄蟹肥... （共8頁）