漿果籽油的生物活性與應用研究進展

摘要： 漿果籽油是從漿果加工副產物漿果種子中提取的一類功能性油脂。漿果籽油中富含亞油酸和α-亞麻酸等多不飽和脂肪酸以及生育酚、類胡蘿卜素、角鯊烯、植物甾醇等生物活性物質，能夠為人體提供豐富的營養并發揮多種健康功效，是理想的膳食補充劑。作者綜述了沙棘、樹莓、石榴、葡萄、黑莓、藍莓、獼猴桃籽油的化學組成、生物活性以及在功能食品、醫學及化妝品領域中的潛在應用；闡明了目前漿果籽油及其生物活性研... （共12頁）