花青素和皮克林乳液改善膠原膜性能的研究

摘要： 為提高膠原膜的功能活性，擴大其在活性和智能包裝領域的應用。將抑菌/抗氧化劑(肉桂精油基皮克林乳液)和3種不同植物來源的pH響應劑花青素[黑枸杞(BWE)，黑米(BRE)，越橘(BE)]，加入膠原膜基質中制備多功能性膠原膜(COL-BWE，COL-BRE，COL-BE)，并對薄膜的pH響應性、抑菌活性、抗氧化活性、熱穩定性、光阻隔性和微觀結構等進行表征。結果表明，皮克林乳液和花青... （共8頁）