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不同炭焙時間對大紅袍感官品質及揮發性化合物的影響

茶葉科學 頁數： 13 2024-12-15
摘要： 為探究不同炭焙時間大紅袍中的香氣特征及揮發性化合物的動態變化，采用定量描述分析（Quantitative descriptive analysis,QDA）、頂空固相微萃?。℉eadspace solid-phase microextraction,HS-SPME）和全二維氣相色譜-四極桿-飛行時間質譜（Comprehensivetwo-dimensionalgaschroma... （共13頁）

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