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2.1 原理: 食品中的結合態脂肪必須用強酸使其游離出來,游離出的脂肪易溶于有機溶劑。試樣經鹽酸水解后用無水乙醚或石油醚提取,除去溶劑即得游離態和結合態脂肪的總含量。2.2 試劑和材料: 除非另有說明,本方法所用試劑均為分 （本文共 2014 字 , 1 張圖 ） [閱讀本文] >>
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2.1 原理: 食品中的結合態脂肪必須用強酸使其游離出來,游離出的脂肪易溶于有機溶劑。試樣經鹽酸水解后用無水乙醚或石油醚提取,除去溶劑即得游離態和結合態脂肪的總含量。2.2 試劑和材料: 除非另有說明,本方法所用試劑均為分 （本文共 2014 字 , 1 張圖 ） [閱讀本文] >>
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