畜體分為頭部、軀干部和四肢部(圖1-1)。圖1-1牛體各部位名稱(一)頭部頭部分為顱部和面部。1.顱部分為枕部、頂部、額部、顳部、耳廓部和眼部。2.面部分為眶下部、鼻部、咬肌部、頰部、唇部、頦部、下頜間隙部和腮腺部。(二)軀...[繼續閱讀]

    敘述方位術語時,家畜呈正常站立姿勢,以畜體長軸和地面為參照物。(一)面有三個互相垂直的平面,即矢狀面、橫斷面和額面。1.矢狀面又叫縱切面,是指將畜體分為左右兩部分,與畜體長軸平行,與地面垂直的切面。矢狀面分為側矢狀面...[繼續閱讀]

    全身骨分為頭骨、軀干骨和四肢骨(圖2-1至圖2-4)。圖2-1牛全身骨圖2-2豬全身骨圖2-3馬全身骨圖2-4犬全身骨(一)頭骨頭骨包括顱骨和面骨(圖2-5至圖2-26)。1.顱骨由7種10塊構成。單骨有:頂間骨、蝶骨、篩骨和枕骨;雙骨有:額骨、頂骨和顳...[繼續閱讀]

    (一)關節的構造關節包括關節面、關節軟骨、關節囊、關節腔、關節的輔助結構、關節的血管和神經(圖2-87至圖2-90)。1.關節面是骨與骨相接觸的光滑面。2.關節軟骨是覆蓋在關節面上的一層透明軟骨。3.關節囊是包在關節周圍的結締...[繼續閱讀]

    肌肉分為頭部肌肉、軀干肌肉和四肢肌肉。(一)頭部的主要肌肉頭部肌肉包括面肌和咀嚼肌(圖2-97)。1.面肌有鼻唇提肌、鼻外側開肌、上唇提肌、下唇降肌、口輪匝肌和頰肌。2.咀嚼肌閉口肌有咬肌、翼肌和顳肌;開口肌有枕下頜肌和...[繼續閱讀]

    口腔包括唇、頰、硬腭、軟腭、齒、舌、唾液腺和齒齦。(一)唇牛的上唇形成鼻唇鏡;羊的上唇形成鼻鏡;豬的上唇形成吻突;馬的唇非常靈活(圖3-1至圖3-4)。圖3-1牛鼻唇鏡圖3-2羊鼻鏡圖3-3豬吻突圖3-4馬唇(二)頰頰以頰肌為基礎,外有皮膚...[繼續閱讀]

    胃分為多室胃和單室胃。(一)多室胃多室胃分為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。瘤胃、網胃、瓣胃稱前胃。皺胃又稱真胃,牛和羊的胃為多室胃(圖3-19至圖3-35)。1.瘤胃容積最大,占整個胃總容積的80%,占腹腔的3/4。(1)位置和形態。位于腹腔的...[繼續閱讀]

    腸分為小腸和大腸(圖3-44至圖3-53)。(一)小腸小腸分為十二指腸、空腸和回腸。1.牛的小腸十二指腸長約1m;空腸長20～25m。大部分位于腹腔右側,借助空腸系膜懸吊在結腸圓盤周圍,形似花環狀;回腸長約50cm。2.豬的小腸十二指腸長40～9...[繼續閱讀]

    (一)肝的形態和構造肝呈中央厚、四周薄的扁平形,紅褐色。有兩個面、兩個緣和肝門,肝分成若干個葉(圖3-54至圖3-59)。1.兩個面分為膈面和臟面。膈面與膈接觸,有后腔靜脈通過;臟面與胃、腸和胰等接觸,有肝門。2.肝門是門靜脈、肝...[繼續閱讀]

    各種家畜胰的形態不同,牛呈不正四邊形,豬和馬呈三角形,犬呈“V”字形。分為左葉、中葉和右葉(圖3-60)。圖3-60犬的胰...[繼續閱讀]