食用菌人工栽培品種主要有姬菇、猴頭、香菇、金針菇、平菇、蟹味菇、毛木耳、雞腿菇、雙孢蘑菇、草菇、杏鮑菇、白靈菇、姬松茸、茶樹菇、榆黃蘑等。其子實體的正常形態見圖1至圖17。圖1姬菇圖2猴頭菇圖3香菇圖4蟹味菇圖...[繼續閱讀]

    我國已經進入商業栽培的食用菌品種有50多種,而食用菌病蟲害就有好幾萬種,而且大多數病蟲害的生存環境和食用菌的生存環境是相似的,用于種植食用菌的培養基營養非常豐富,很容易受到多種病蟲的侵染。食用菌的生存始終處于病...[繼續閱讀]

    近年來,隨著食用菌產業的迅速發展和生產規模的不斷擴大,食用菌病蟲已越來越猖獗,并成為食用菌發展的重要制約因素之一。通過初步調查了解到食用菌病蟲害的發展趨勢有以下幾個特點:第一,食用菌病蟲害發生幾率與發生量不斷增...[繼續閱讀]

    我國是食用菌生產大國,食用菌產量占全世界總產量的70%以上。我國食用菌產業經過近30年的快速發展,生產形勢已經發生巨大變化,取得了令人矚目的成績?，F在我國食用菌產業已經進入戰略轉型期,由原來無意識的自發生產狀態到現...[繼續閱讀]

    食用菌在生長與發育的各個階段以及采收、加工和貯藏的各個環節,由于環境條件不適或遭受其他有害微生物的侵染,使菌絲體或子實體發育受阻,致使正常的新陳代謝受到干擾和抑制,在生理上、組織形態上發生了一系列不正常的變化...[繼續閱讀]

    引起食用菌發病的最直接因素稱為病原,一般分為非侵染性病原和侵染性病原,其引起的病害分別稱為非侵染性病害(生理性病害)和侵染性病害(非生理性病害)。1.非侵染性病害(生理性病害)只因非生物因素的作用,而無病原微生物的侵染...[繼續閱讀]

    被病原物侵染的食用菌,稱為寄主。侵染性病害的發生是由病原物、寄主和環境條件決定的。一般情況下,按病原物的不同,食用菌侵染性病害可分為以下幾類:1.真菌性病害絕大多數是霉菌類,除腐生外,還有不同程度的寄生性。這類真菌...[繼續閱讀]

    食用菌發病后,在外部和內部表現出來的種種不正常特征稱為癥狀。癥狀可分為病狀和病癥。病狀是食用菌得病后本身表現出來的不正常狀態;病癥是病原物在寄主體內和體外表現出來的特征。常見食用菌病害的癥狀有:染病和發病的...[繼續閱讀]

    1.木霉木霉又名綠霉,對各種食用菌的致病力強,可危害食用菌菌絲和子實體,是食用菌生產上最主要的病害之一。圖32制種期菌袋被木霉感染(1)危害癥狀感染初期,先產生灰白色的纖細菌絲(也叫霉層),較為濃密,此時很容易與食用菌菌絲...[繼續閱讀]

    食用菌菌種的生產是一個技術性很強的工作,生產的每一個環節都很關鍵,如果管理不當,就會造成嚴重的損失。1.食用菌菌種生產過程中要把握的幾個關鍵環節(1)選擇優良菌種食用菌優良菌種的標準見表1、表2、表3。1)母種表1母種感官...[繼續閱讀]