維生素A是第一個被發現的維生素,地位之重要不言而喻。在日常飲食中唾手可得,但是否人人都真正擁有它?我國古代的醫學家就用牛肝來治療眼病——夜盲癥,但直到1913年,人們才認識到牛肝之所以能明目,是因為其中存在著一種有效成...[繼續閱讀]

    維生素D被稱做陽光維生素,皮膚只要適度接受太陽光照射便不會匱乏維生素D。維生素D與鈣、磷共同作用,可健全全身的骨骼及牙齒,有效地預防佝僂病和骨質疏松的發生。1親親寶貝維生素D,又名鈣化醇,也叫抗佝僂病維生素。種類很多...[繼續閱讀]

    在維生素家庭中,“炒”得最熱的要數維生素E,這可能來自于對它的新發現。傳統醫學認為,維生素E是一種能幫助提高生育能力的營養素,然而,當它被認為是對抗氧自由基最具代表的維生素類抗氧化劑時,它就大放光彩了!1親親寶貝維生...[繼續閱讀]

    維生素K,又名甲萘醌,1929年丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發現并提取,命名為維生素K。K代表“Koagulation”,在丹麥語中是“凝結”的意思。缺乏維生素K的人一旦皮膚被刺破,流出的血液不易凝固,出血點不能自行封閉,就會流血不止...[繼續閱讀]

    硫胺素,也就是維生素B1的科學名稱,對于人類的精神承受力是不可或缺的。維生素B1被稱為精神性的維生素,這是因為維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響;維生素B1的缺乏容易引起各種腳氣病。1親親寶貝維生素B1又稱為硫胺素...[繼續閱讀]

    維生素B2能使腺體好好工作,能支持身體的成長、組織的修復和細胞的呼吸。對食物的順利消化,神經系統的健康,鐵的吸收以及為了保持視力良好而同維生素A共同作用,都是至關重要的。當維生素B2供給不足時,黃素酶的合成受到影響...[繼續閱讀]

    維生素B6可能是所有維生素B族中最重要的一種。人體的肌肉里含有全身70%～80%的維生素B6。維生素B6在蛋白、脂質和碳水化合物的代謝中發揮著關鍵的作用。大量損耗B6的人會出現包括氨基酸代謝紊亂、酶活動減少和其他一系列明顯...[繼續閱讀]

    在1929年就有人推薦用豬肝來治療惡性貧血,而造成惡性貧血的因子有外源因子(食物中)及內源相關因子(胃中),此兩種因子均存在于肝臟中。在分離肝臟層析上層液后,可得一種紅色結晶化合物,名稱為維生素B12,此與造血功能有關。直到...[繼續閱讀]

    癩皮病又稱糙皮病,主要出現于以玉米或高粱為主食的人群。19世紀曾流行于歐洲的西班牙、意大利、法國、捷克斯洛伐克、羅馬尼亞、烏克蘭等國,20世紀初期在美國南部貧民中檢查出10萬名癩皮病,并每年有成千上萬人死于此病。由...[繼續閱讀]

    泛酸又名“遍多酸”,也稱為維生素B5。這個名稱來源自希臘語,意思是無所不在的酸類物質。其無所不在是指:①普遍存在于生物體內;②生物無不需要,缺乏時會生病致死;③在體內參與廣泛的代謝活動。它能很有技巧地瞄準壓力這樣一...[繼續閱讀]