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有些蔬菜含有影響人體健康的物質,是需要設法排除的一類“毒素”。1內在有毒物質草酸危害有澀味,阻礙鈣、鐵吸收。常見蔬菜菠菜、竹筍、青蒜、洋蔥、茭白、毛豆等,都含有較多的草酸。應對策略烹調前先用開水燙后再炒,可除去 （本文共 378 字 , 3 張圖 ） [閱讀本文] >>
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有些蔬菜含有影響人體健康的物質,是需要設法排除的一類“毒素”。1內在有毒物質草酸危害有澀味,阻礙鈣、鐵吸收。常見蔬菜菠菜、竹筍、青蒜、洋蔥、茭白、毛豆等,都含有較多的草酸。應對策略烹調前先用開水燙后再炒,可除去 （本文共 378 字 , 3 張圖 ） [閱讀本文] >>
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