運河飲食文化的歷史成就與現代風貌

摘要： 自從京杭大運河通航之后,運河沿線就培育出特有的飲食文化。
運河飲食文化一開始就呈現出由南向北的輸送風格。
近年來,運河沿線地區正努力發掘運河文化資源,突出運河飲食的色彩。
山東運河沿岸的城市也依托運河文化,發展餐飲行業,并取得明顯成就。 （共8頁）